【オンライン経営セミナー】時代と共に変化する中小企業経営
「飲食店でも私生活を両立できる環境を実現したい」という想いのもと、京都で1日100食限定のお店『佰食屋』を展開するメディアでも話題の中村朱美氏。残業、食品ロスをなくし、100食のゴール設定で社員のモチベーションアップを実現など、環境を整えることで子育て中の女性や、障がいのある人、介護を担う人なども積極的に採用するなど、様々な仕組みで『佰食屋』をクチコミ取材が絶えない人気店に成長させました。しかし、新型コロナウイルスの影響が直撃・・・。劇的な経営環境の変化と向き合い、ピンチをチャンスに変えるべく挑戦を続けている姿をストレートにお話していただきます。ぜひこの機会にご参加下さい。
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講師紹介
中村 朱美（なかむら あけみ）氏
株式会社minitts 代表取締役1984年 京都府亀岡市生まれ。 専門学校の職員として勤務後、2012年9月に飲食事業や不動産事業を行う「株式会社minitts」を設立。１日１００食限定をコンセプトに、 美味しいものを手軽な値段で食べられるお店「佰食屋」を行列のできる人気店へ成長させる。ランチ営業のみ、完売次第営業終了という飲食店の常識を覆す経営手法で、飲食店でのワークライフバランスとフードロスゼロを実現し、日経ＷＯＭＡＮウーマンオブザイヤー2019大賞等数々の賞を受賞。
セミナーに関するご留意事項
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